Ruta‘l Quesu y la Sidra

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Mapa de situación del concejo

Mapa de situación del concejo de Cabrales. Asturias.

Escudo del concejo

Escudo del concejo de Cabrales. Asturias.

Descripción

¿Habrá algo más divertido y nutritivo que aprender degustando? Pues exactamente eso es lo que te ocurrirá en la ruta´l quesu y la sidra, en el pueblo de Asiegu, en el concejo de Cabrales.

De forma amena e imaginativa, los hermanos Niembro, inspirados en la vida y el ejemplo de su abuela Guillermina, te sumergen en la cultura de esta parte de Asturias, caracterizada por la vida pastoril y la elaboración del afamado queso Cabrales.

Primero, para ir abriendo boca y durante un par de horas, participas en una interesante excursión etnográfica por el pueblo de Asiegu, donde visitar una quesería para conocer in situ el proceso de elaboración del queso Cabrales.

Todo el mundo rural estará al alcance de tu familia: la quintana, la ería (lugar donde se gestionaban de forma colectiva las tierras de labor), el monte comunal (donde se ejercía el pastoreo en los puertos del Cuera y los Picos de Europa), y por supuesto una cueva donde madura el queso Cabrales.

Además, el intenso paseo se completa con una visita a una pumarada (donde se cultiva la manzana), y a un llagar, para conocer el proceso de elaboración de la sidra.

Y como no podía ser de otra manera, el colofón de la jornada es una espicha (fiesta gastronómica típica asturiana), donde no faltan los quesos, la miel, los tortos de maíz, la ensalada de lechuga, los huevos cocidos, el picadillo, fabes con bacalao, el lacón guisado a la sidra, el boronu (embutido parecido a la morcilla elaborado con harina de maíz y típico del oriente de Asturias) y los postres caseros, y todo regado con sidra Pamirandi, elaborada artesanalmente en la casa.

Concejo de Cabrales

Hazañas y montañas universales, retos por doquier, un queso —el Cabrales— famoso en el mundo entero, deporte sin parar, buen ganado y buena gastronomía. Así es Cabrales.

Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Cabrales son: Llanes, Onís y Peñamellera Alta. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Cabrales, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

Comarca del Oriente de Asturias

Es la tierra asturiana que primero ve el sol, que tiene las montañas de más altitud de la cordillera cantábrica, los Picos de Europa, Parque Nacional, Reserva de la Biosfera y lugar donde se inició la Reconquista en España, concretamente en Covadonga.

La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Amieva, Cabrales, Cangas de Onís, Caravia, Llanes, Onís, Parres, Peñamellera Alta, Peñamellera Baja, Piloña, Ponga, Ribadedeva y Ribadesella. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

Datos técnicos

Clasificación: Turismo activo

Clase: Empresas de turismo activo

Tipo: Aventura

Registro de Empresas y Actividades Turisticas: TA-090-AS

Comunidad autónoma: Principado de Asturias

Provincia: Asturias

Municipio: Cabrales

Parroquia: Carreña

Entidad: Asiego

Zona: Oriente de Asturias

Situación: Montaña de Asturias

Comarca: Comarca del Oriente de Asturias

Dirección: La Caleya

Código postal: 33555

Web del municipio: Cabrales

E-mail: Oficina de turismo

E-mail: Ayuntamiento de Cabrales

Dirección

Dirección postal: 33555 › La Caleya • Asiego › Carreña › Cabrales › Asturias.
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