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Descripción
Clasificación: Aperitivo
Ingredientes para 4 personas:
- 8 mediasnoches
- 100 gr. de queso de Cabrales
- 2 huevos
- Pan rallado
- Leche templada
- Aceite de oliva
Preparación: Triturar el queso de Cabrales con un tenedor. En cada medianoche cavar un agujero como para que entre una castaña, quitando un poco de bollo. Este agujero rellenarlo con el queso triturado. Pasar los bollos por la leche templada sin que se empapen, pasarlos por el huevo batido y por pan rallado. Freír los bollos en el aceite caliente. Servir adornados con una ensalada de lechuga muy picada y ligeramente aliñada.
Fuente: Consejo Regula_lo, cortarlos en láminas y pasarlos con un poco de mantequilla. Untar las rebanadas de pan integral con mantequilla y colocar los champiñones sobre ella, poniendo encima una loncha de queso de Cabrales. Espolvorear con perejil y meter al horno precalentado a 200 ºC a gratinar hasta que se derrita el queso de Cabrales.
Fuente: Consejo Regulador Denominación de Origen Cabrales, Recetas con queso de Cabrales.
Dirección
Dirección postal: 33555 Carreña. Cabrales.
Dirección digital: 8CMP8WW7+WH
Información complementaria
Escudo de Cabrales
El escudo del concejo fue inventado por heraldistas, igual que se hizo para otros concejos asturianos. No tiene una sanción legal por parte del ayuntamiento, aunque es utilizado por el concejo de forma normal.
La cruz de la Victoria, es un motivo muy utilizado, a la hora de realizar escudos debido a su significado histórico.
Su escudo es:
En azur, cruz de la Victoria en oro con piedras preciosas. Debajo un árbol con dos cabras a los pies y sobre las peñas un oso de color negro.
Al timbre corona del Príncipe de Asturias.
Escudo del Municipio de Cabrales
Mapa de situación del municipio de Cabrales
Concejos limítrofes:
- Llanes
- Onís
- Peñamellera Alta
Comarca del Oriente de Asturias
Tan plural como el nombre de Asturias es su extremo más oriental. De paseo por la comarca, el visitante pasa de la playa a la nieve en unos minutos. Museo de la prehistoria, meta de montañeros, excursionistas y amantes del queso, territorio de frontera con León y Cantabria… Al norte, el Cantábrico; al sur, los Picos de Europa (entre uno y otros, apenas 15 kilómetros). La versión resumida del Paraíso.
Trece consejos componen la comarca más oriental de Asturias, definida por su proximidad a los Picos de Europa (máxima cota: Torrecerredo, 2648 metros): Amieva, Cabrales, Cangas de Onís, Caravia, Llanes, Onís, Parres, Peñamellera Alta, Peñamellera Baja, Piloña, Ponga, Ribadedeva y Ribadesella.
En esta comarca la escasa distancia entre montaña y mar permite disfrutar de las magnificas playas de la costa oriental y de las majestuosas cumbres de los Picos de Europa, o de las sierras del Cuera y del Sueve lo que posibilita en una misma jornada rutas muy diferentes.
Especialmente destacable es el Ecomuseo del Paraíso Rupestre que supone un recorrido turístico por la Prehistoria, con la presentación de una serie de yacimientos, cuevas y equipamientos museísticos e interpretativos con muestras de arte rupestre y emblemáticos hitos dispersos por toda la geografía del Oriente de Asturias. El territorio engloba 13 concejos del Oriente Asturiano y dispondrá de otros tantos equipamientos vinculados a la riqueza prehistórica de la zona. Actualmente están abiertos al público: El Aula de Interpretación de Peña Tú en Puertas de Vidiago (Llanes): El Centro de Descubrimiento de la Fauna Glaciar en Avín (Onís): La Puerta de los Acantilados en la Cueva del Pindal (Ribadedeva).
Qué ver
- Real Sitio de Covadonga y Los Lagos.
- Cuevas de Tito Bustillo y El Pindal.
- Ribadesella.
- Llanes.
- Asiego y Bulnes.
- Parque Natural de Ponga (Bosque de Peloño).
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Referencia
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